Die Erdbeersaison neigt sich dem Ende zu. Schade eigentlich, wir mögen Erdbeeren nämlich sehr. Heute gibt es auf die letzten Saisontage noch ein Rezept für Erdbeer Kugeln. Aber keine Sorge, ihr könnt jetzt einfach noch ein paar Erdbeeren einfrieren oder TK Erdbeeren kaufen und so das ganze Jahr über Kugeln schlemmen. Optional könnt ihr die fertigen Bällchen dann auch noch in Kokosmus wenden und mit ein paar gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen, dann sind sie schöner als die schönste Praline. Also an die Kugeln, fertig los!
- Snacks
- Nascherei
- Vegan
- Ei-frei
Zutaten:
- 160 g Erdbeeren
- 190 g Haferflocken
- 1 Esslöffel Chia Samen
- 40 g Kokosraspeln
- 3 Esslöffel Mandelmus
- Optionales Topping: 3 Esslöffel Kokosmus und paar gefriergetrocknete Erdbeeren
Vorbereitung:
10 Min.
Backzeit:
-
Portionen / Stück:
21
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Alle Zutaten (bis auf die für das optionale Topping) in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Mit angefeuchteten Händen aus je 1 EL der Masse eine Kugel formen
- Optional: Kokosmus leicht erhitzen bis es flüssig wird, die Bällchen eintauchen und mit zerkrümelten gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen.
Schon ausprobiert?
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Schon gewusst?
Süßschnäbel aufgepasst
Dieses Rezept enthält keine süßenden Trockenfrüchte. Achte darauf, reife und süße Erdbeeren zu verwenden. Wenn es dir trotzdem nicht süß genug ist, kannst du 4 Datteln mit in den Mixer werfen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Da die Bällchen frische Erdbeeren enthalten, solltest du die Bällchen immer kühl aufbewahren. Solltest du die Bällchen mit der Kokoscreme ummantelt haben musst du besonders darauf achten, dass die Kugeln nicht zu warm werden, da der Überzug schmilzt.
Im Kühlschrank kannst du die Energy Balls ca. 3 Tage und im Gefrierfach (luftdichtverpackt) ca. 3 Monate aufbewahren.
Dieses Rezept enthält keine süßenden Trockenfrüchte. Achte darauf, reife und süße Erdbeeren zu verwenden. Wenn es dir trotzdem nicht süß genug ist, kannst du 4 Datteln mit in den Mixer werfen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Da die Bällchen frische Erdbeeren enthalten, solltest du die Bällchen immer kühl aufbewahren. Solltest du die Bällchen mit der Kokoscreme ummantelt haben musst du besonders darauf achten, dass die Kugeln nicht zu warm werden, da der Überzug schmilzt.
Im Kühlschrank kannst du die Energy Balls ca. 3 Tage und im Gefrierfach (luftdichtverpackt) ca. 3 Monate aufbewahren.